{"text_format":"1","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["Sheet1"],"not_rendered":{"charts":0,"images":1,"macros":0,"external_links":0,"defined_names":1,"comments":0,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"Sheet1","index":0,"n_rows":307,"n_cols":11,"rows_kept":307,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[32,0,33,0],[306,1,306,3],[272,8,276,8],[296,1,296,3],[297,1,297,3],[298,1,298,3],[299,1,299,3],[300,1,300,3],[301,1,301,3],[302,1,302,3],[303,1,303,3],[301,4,301,7],[293,2,293,5],[293,7,293,10],[294,2,294,5],[294,7,294,10],[295,0,295,10],[296,4,296,7],[296,9,296,10],[297,4,297,7],[297,9,297,10],[288,2,288,5],[288,7,288,10],[289,2,289,5],[289,7,289,10],[285,0,285,3],[285,4,285,10],[286,0,286,10],[287,0,287,5],[287,7,287,10],[301,9,301,10],[302,4,302,7],[302,9,302,10],[303,4,303,7],[303,9,303,10],[298,4,298,7],[298,9,298,10],[299,4,299,7],[299,9,299,10],[300,4,300,7],[300,9,300,10],[19,0,20,10],[272,9,272,10],[273,9,273,10],[274,9,274,10],[275,9,275,10],[276,9,276,10],[277,9,277,10],[272,0,273,4],[274,0,275,4],[272,5,275,5],[264,0,264,10],[265,0,265,10],[266,0,266,10],[267,0,267,10],[268,0,268,10],[269,0,269,10],[50,1,51,4],[50,5,51,10],[113,1,113,3],[170,6,170,10],[175,6,175,10],[239,6,239,10],[274,6,274,7],[18,0,18,10],[227,1,227,5],[191,1,191,5],[177,1,177,5],[168,1,168,10],[169,1,169,5],[170,1,170,5],[171,1,171,5],[172,1,172,5],[225,1,225,5],[223,1,223,5],[224,1,224,5],[221,1,221,5],[222,1,222,5],[218,1,218,10],[219,1,219,5],[32,1,33,9],[8,3,8,4],[9,3,9,4],[10,3,10,4],[11,3,11,4],[12,3,12,4],[13,3,13,4],[14,3,14,4],[8,5,8,7],[9,5,9,7],[10,5,10,7],[11,5,11,7],[12,5,12,7],[13,5,13,7],[14,5,14,7],[304,4,304,7],[304,9,304,10],[305,4,305,7],[305,9,305,10],[306,4,306,7],[306,9,306,10],[304,1,304,3],[305,1,305,3],[276,0,277,5],[276,6,276,7],[277,6,277,7],[278,0,279,5],[280,0,280,5],[281,0,281,5],[290,2,290,5],[290,7,290,10],[291,0,291,10],[292,2,292,5],[292,7,292,10],[282,0,282,3],[282,4,282,7],[282,8,282,10],[283,0,283,10],[284,0,284,10],[275,6,275,7],[278,6,280,10],[229,1,229,5],[230,1,230,5],[228,1,228,5],[231,1,231,5],[232,1,232,5],[250,1,250,5],[251,1,251,5],[252,1,252,5],[253,1,253,5],[254,1,254,5],[255,1,255,5],[260,1,260,2],[260,3,260,5],[261,1,261,3],[261,4,261,6],[261,8,262,10],[262,1,262,3],[262,4,262,6],[272,6,272,7],[273,6,273,7],[233,1,233,5],[234,1,234,5],[220,1,220,5],[213,1,213,5],[201,1,201,5],[202,1,202,5],[203,1,203,5],[204,1,204,5],[205,1,205,5],[214,6,214,10],[164,6,164,10],[165,1,165,3],[165,4,165,6],[165,8,166,10],[166,1,166,3],[166,4,166,6],[164,1,164,2],[164,3,164,5],[215,8,216,10],[216,1,216,3],[216,4,216,6],[184,1,184,5],[185,1,185,5],[186,1,186,5],[208,1,208,5],[209,1,209,5],[88,8,89,10],[89,1,89,3],[89,4,89,6],[114,6,114,10],[132,6,132,10],[133,8,134,10],[129,1,129,5],[130,6,130,10],[131,6,131,10],[88,1,88,3],[88,4,88,6],[111,1,111,5],[112,1,112,3],[112,4,112,5],[94,1,94,5],[95,1,95,5],[99,1,99,5],[96,1,96,5],[150,1,150,5],[151,1,151,5],[160,1,160,5],[161,1,161,5],[162,1,162,5],[153,1,153,5],[139,1,139,5],[140,1,140,5],[141,1,141,5],[142,1,142,5],[101,6,101,10],[102,1,102,3],[102,4,102,6],[102,8,103,10],[103,1,103,3],[103,4,103,6],[101,1,101,2],[101,3,101,5],[98,1,98,5],[57,1,57,10],[58,1,58,5],[59,1,59,5],[60,1,60,5],[61,1,61,5],[62,1,62,5],[63,1,63,5],[64,1,64,5],[65,1,65,5],[144,1,144,5],[147,1,147,5],[133,1,133,3],[133,4,133,6],[124,1,124,5],[125,1,125,5],[127,1,127,5],[131,1,131,5],[132,1,132,2],[132,3,132,5],[134,1,134,3],[134,4,134,6],[126,1,126,5],[128,1,128,5],[110,1,110,5],[114,1,114,3],[114,4,114,5],[119,1,119,5],[104,1,104,5],[105,1,105,5],[107,1,107,5],[108,1,108,5],[143,1,143,5],[106,1,106,10],[235,1,235,5],[248,1,248,5],[260,6,260,10],[256,1,256,5],[257,1,257,5],[258,1,258,5],[259,1,259,5],[249,1,249,5],[240,1,240,5],[241,1,241,5],[239,1,239,5],[236,1,236,5],[237,1,237,5],[238,1,238,5],[242,1,242,5],[243,1,243,5],[244,1,244,5],[245,1,245,5],[246,1,246,5],[247,1,247,5],[189,1,189,5],[178,1,178,5],[179,1,179,5],[180,1,180,5],[181,1,181,5],[182,1,182,5],[183,1,183,5],[215,1,215,3],[215,4,215,6],[210,1,210,5],[200,1,200,5],[194,1,194,5],[214,1,214,2],[214,3,214,5],[195,1,195,5],[192,1,192,5],[193,1,193,5],[190,1,190,5],[206,1,206,5],[207,1,207,5],[211,1,211,5],[212,1,212,5],[196,1,196,5],[176,1,176,5],[187,1,187,5],[188,1,188,5],[149,1,149,5],[145,1,145,5],[146,1,146,5],[158,1,158,5],[159,1,159,5],[152,1,152,5],[148,1,148,5],[163,1,163,5],[34,0,35,0],[34,1,35,9],[34,10,35,10],[36,0,38,0],[39,1,39,4],[40,1,40,4],[41,1,41,4],[42,1,42,4],[43,1,43,4],[36,1,38,10],[54,5,54,10],[55,5,55,10],[100,1,100,5],[109,1,109,5],[113,4,113,5],[112,6,112,10],[82,1,82,5],[84,1,84,5],[85,1,85,5],[86,1,86,5],[76,1,76,5],[77,1,77,5],[78,1,78,5],[79,1,79,5],[66,1,66,5],[68,1,68,5],[69,1,69,5],[55,1,55,4],[97,1,97,5],[54,1,54,4],[92,1,92,10],[93,1,93,5],[67,1,67,5],[70,1,70,5],[30,0,31,0],[30,1,30,9],[31,1,31,9],[30,10,31,10],[24,0,25,0],[24,1,25,9],[24,10,25,10],[26,0,27,0],[26,1,26,9],[27,1,27,9],[26,10,27,10],[28,10,29,10],[21,1,21,9],[22,1,22,9],[23,1,23,9],[28,1,29,9],[47,1,47,4],[48,1,48,4],[49,1,49,4],[52,1,53,4],[39,5,39,10],[44,1,44,4],[45,1,45,4],[46,1,46,4],[40,5,40,10],[41,5,41,10],[42,5,42,10],[43,5,43,10],[44,5,44,10],[45,5,45,10],[46,5,46,10],[47,5,47,10],[48,5,48,10],[49,5,49,10],[52,5,52,10],[53,5,53,10],[71,1,71,5],[72,1,72,5],[81,1,81,5],[80,1,80,5],[73,1,73,5],[74,1,74,5],[75,1,75,5],[87,3,87,5],[87,6,87,10],[87,1,87,2],[90,1,90,5],[197,1,197,5],[198,1,198,5],[199,1,199,5],[226,1,226,5],[115,1,115,5],[116,1,116,5],[117,1,117,5],[118,1,118,5],[123,1,123,5],[120,1,120,5],[121,1,121,5],[122,1,122,5],[137,1,137,5],[130,1,130,5],[136,1,136,10],[138,1,138,5],[154,1,154,5],[155,1,155,5],[156,1,156,5],[157,1,157,5],[173,1,173,5],[174,1,174,5],[175,1,175,5]]}
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[null,null,null,null," "]
[null,null,null,"Είδος Ελέγχου",null,"√ ή -"]
[null,null,null,"Τακτικός"]
[null,null,null,"Επανέλεγχος"]
[null,null,"       ","Έκτακτος"]
[null,null,null,"RASFF"]
[null,null,"                                                                                                             ","Ημερομηνία προηγούμενου ελέγχου:"]
[null,null,null,"Ημερομηνία & Ώρα Ελέγχου:"]
["         "]
[]
[]
["ΕΝΤΥΠΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ (Αλιείας & Υδατοκαλλιέργειας)"]
["ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ"]
[]
[1,"Επωνυμία"]
[2,"Διεύθυνση"]
[3,"Τηλέφωνο / Fax"]
[4,"E-mail"]
[]
[5,"Ονοματεπώνυμο"]
[null,"Ιδιοκτήτη"]
[6,"ΑΦΜ / ΔΟΥ"]
[]
[7,"Ονοματεπώνυμο"]
[null,"Νόμιμου Εκπροσώπου"]
[8,"Αριθμός Γνωστοποίησης / Ημερομηνία Υποβολής"]
[]
[9,"Αριθμός  Έγκρισης"]
[]
[null,"ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ – ΠΡΟΙΟΝΤΑ "]
[]
[]
[null,"ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΑ",null,null,null,"√"]
[null,"- Αλίπαστα (υγρή / ξηρή αλάτιση)"]
[null,"-   Αποξηραμένα"]
[null,"- Καπνιστά (θερμή / ψυχρή κάπνιση)"]
[null,"-    Θερμικώς επεξεργασμένα"]
[null,"-    Μαριναρισμένα"]
[null,"-    Ζωμοί, Πολτοί, Εκχυλίσματα"]
[null,{"$f":"#N/A","v":{"$error":"#N/A"}}]
[null,"Ανασυσκευασία Αλιευμάτων"]
[null,"Πλοίο Εργοστάσιο"]
[null,"Προϊόντα ΠΟΠ / Παραδοσιακά προϊόντα"]
[null,"Δυναμικότητα – Όγκος Παραγόμενων Προϊόντων (Μηνιαία ή ετήσια παραγωγή)"]
[]
[null,"Εξαγωγική δραστηριότητα & όγκος % επί της ετήσιας παραγωγής"]
[]
[null,"Εποχική Λειτουργία"]
[null,"Αριθμός Εργαζομένων"]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι. ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ"]
["A.","ΣΥΣΤΗΜΑ ΑΥΤΟΕΛΕΓΧΟΥ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[1,"Εφαρμογή συστήματος HACCP / Αξιοποιηση δυνατοτητας ευελιξίας",null,null,null,null,0,9,18,0]
[2,"Διαγράμματα ροής ή περιγραφή ροής ανά κατηγορία προιόντων",null,null,null,null,0,9,18,0]
[3,"Έχουν καταγραφεί όλοι οι πιθανοί κίνδυνοι και έχουν εντοπιστεί ΣΕ ή ΚΣΕ για όλες τις κατηγορίες των παραγόμενων προϊόντων",null,null,null,null,0,9,18,0]
[4,"Υπάρχει τεκμηρίωση των κρίσιμων ορίων (βιβλιογραφική ή νομοθετική);",null,null,null,null,0,6,12,0]
[5,"Εφαρμόζονται αποτελεσματικές διαδικασίες παρακολούθησης στα ΚΣΕ ή των ΣΕ",null,null,null,null,0,9,18,0]
[6,"Έχουν καθοριστεί οι απαραίτητες διορθωτικές ενέργειες",null,null,null,null,0,6,12,0]
[7,"Τήρηση αρχείων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[8,"Ανασκόπηση του Συστήματος HACCP",null,null,null,null,0,6,12,0]
["B.","ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ – ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[9,"Εγκατεστημένη διαδικασία καθαρισμού – απολύμανσης με προσδιορισμένη συχνότητα που να ικανοποιεί τις απαιτήσεις της εγκατάστασης",null,null,null,null,0,9,18,0]
[10,"Έλεγχος αποτελεσματικότητας του καθαρισμού / απολύμανσης επιφανειών / εξοπλισμού",null,null,null,null,0,6,12,0]
[11,"Εξετάσεις από τις επιφάνειες για Listeria spp κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας (όπου απαιτείται)",null,null,null,null,0,9,18,0]
[12,"Κατάλληλα υλικά καθαρισμού – απολύμανσης που χρησιμοποιούνται βάσει των οδηγιών χρήσης τους και αποθηκεύονται σε διακριτό χώρο",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Γ.","ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΠΙΒΛΑΒΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[13,"Εφαρμογή τεκμηριωμένου προγράμματος ελέγχου επιβλαβών οργανισμών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[14,"Χρήση προληπτικών μέτρων (σίτες, αεροκουρτίνες, άλλοι προστατευτικοί μηχανισμοί)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[15,"Τοποθέτηση των παγίδων σύμφωνα με το σχετικό σχεδιάγραμμα / Ικανοποιητική κάλυψη",null,null,null,null,0,6,12,0]
[16,"Χρήση Εγκεκριμένων σκευασμάτων ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[17,"Διαθέσιμες εκθέσεις & καταγραφή ευρημάτων",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Δ. ","ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[18,"Υπάρχει μέριμνα και πρόγραμμα για την εκπαίδευση νέων υπαλλήλων ή όταν υφίστανται αλλαγές στην παραγωγική διαδικασία (νέο προϊόν, υιοθέτηση νέας τεχνολογίας) ",null,null,null,null,0,3,6,0]
[19,"Περιεχόμενο και σχετική τεκμηρίωση (αρχές ατομικής υγιεινής, αρχές ορθών πρακτικών, εκτέλεση εργασίας βάσει της θέσης)",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Ε.","ΕΛΕΓΧΟΣ ΝΕΡΟΥ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[null,"Προσδιορισμός προέλευσης πόσιμου νερού"]
[null,"Δημόσιο Δίκτυο",null,null,"Ιδία πηγή (πχ γεώτρηση)"]
[20,"Διαθέσιμο σχεδιάγραμμα σημείων υδροδοσίας (παροχή ζεστού & κρύου)",null,null,null,null,0,3,6,0]
[21,"Ακολουθείται η συχνότητα μικροβιολογικών και φυσικοχημικών εξετάσεων  ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"Άλλα μέτρα για την αποφυγή κινδύνων (χλωρίωση, φίλτρα, UV & μέτρα διήθησης )"]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ I",null,{"$f":"SUM(I60:I87)","v":264},null,null,{"$f":"SUM(K60:K87)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G88>=B90,\"HIGH RISK\",IF(G88<=E90,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D88","v":184.79999999999998},null,null,{"$f":"39.9%*D88","v":105.33599999999998}]
[]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ II- ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑ"]
[null,null,null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[22,"Σύστημα συσχέτισης ποιοτικής & ποσοτικής των α΄& βοηθητικών υλών με τους προμηθευτές τους (όνομα,  διεύθυνση) & ημερομηνία παραλαβής και των τελικών προιόντων με τους αποδεκτες τους(όνομα,  διεύθυνση) & ημερομηνία αποστολής)",null,null,null,null,0,9,18,0]
[23,"Ειδικές απαιτήσεις για τα αλιευματα.             Επιστημονική & εμπορική ονομασία, Περιοχή αλιευσης ή εκτροφής, Εάν είναι αποψυχθεν η Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[24,"Ποσοτική συσχέτιση μεταξύ πρώτων υλών και τελικών προϊόντων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[25,"Αναγνώριση παρτίδας τελικών προϊόντων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[26,"Αποτελεσματική λειτουργία συστήματος ανάκλησης",null,null,null,null,0,6,12,0]
[27,"Τήρηση σχετικών αρχείων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[28,"Σύστημα εσωτερικής ιχνηλασιμότητας (προαιρετικά) Συσχέτιση αριθμού παρτίδων των χρησιμοποιούμενων συστατικών για κάθε παρτίδα προϊόντος (σύνθετα)",null,null,null,null,0,3,6,0]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ II",null,{"$f":"SUM(I95:I101)","v":84},null,null,{"$f":"SUM(K94:K101)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G102>=B104,\"HIGH RISK\",IF(G102<=E104,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D102","v":58.8},null,null,{"$f":"39.9%*D102","v":33.515999999999998}]
[]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ III- ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ / ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ"]
[null,null,null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[29,"Πλάνο εργαστηριακών αναλύσεων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[30,"Εξέταση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[31,"Δείκτες Φρεσκότητας: TVB-N & TMA-N( αν απαιτείται)",null,null,null,null,0,3,6,0]
[null,"α) Μικροβιολογικά Κριτήρια ασφάλειας",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[null,"Listeria monocytogenes "]
[32," - στα έτοιμα για κατανάλωση προϊόντα αλιευμάτων (ικανά ή μη ικανά να την υποστηρίξουν)",null,null,null,null,0,9,18,0]
[null,"Ισταμίνη"]
[33,"- σε ιχθύες που συνδέονται με υψηλές ποσότητες ιστιδίνης, κυρίως σκομβροειδή, αλλά όχι μόνο (π.χ. τόνος, παλαμίδα, κολιός, σκουμπρί, ρέγγα, σαρδέλλα, ξιφίας) ",null,null,null,null,0,9,18,0]
[34,"- σε ενζυματικής ωρίμανσης μέσα σε άλμη, σε κοσερβοποιημένα και άλλα",null,null,null,null,0,9,18,0]
[null,"Salmonella "]
[35,"- στα βρασμένα μαλακόστρακα & μαλάκια",null,null,null,null,0,9,18,0]
[null,"β) Μικροβιολογικά Κριτήρια υγιεινής της παραγωγικής διαδικασίας",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[36,"E. coli σε προϊόντα βρασμένων μαλακόστρακων & μαλακίων με κέλυφος και χωρίς κέλυφος  ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[37,"Σταφυλόκοκκοι θετικοί στην πηκτάση σε προϊόντα βρασμένων μαλακόστρακων & μαλακίων με κέλυφος και χωρίς κέλυφος  ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"Παράσιτα",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[38,"Μακροσκοπική εξέταση για πλατυψαρα & φιλετα με ή χωρίς οπτικα μέσα μεγεθυνσης, χρήση λυχνίας ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[39,"Για τα τελικά προϊόντα ήπιας επεξεργασιας ή μεταποιησης (υγρή κάπνιση) εκπληρωνεται η απαιτηση για :                                                                    -επεξεργασία καταψυξης α υλης( -20 C για 24h ή -35C για 15h) ή αν παρακαμπτεται η καταψυξη απαραιτητες πληροφορίες business to business",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"Κατάλοιπα – Προσμίξεις",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[40,"Εκπληρώνεται η απαίτηση για τον ελεγχο σε Βαρέα Μέταλλα, Διοξίνες & PCB’s, Πολυκυκλικοί Αρωματικοί Υδρογονάνθρακες (βενζοπυρένιο σε καπνιστά προιόντα)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"Δηλητηριώδη Προϊόντα Αλιείας ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[41,"Μέτρα επιχείρησης για απαγορευμένα είδη & βιοτοξίνες",null,null,null,null,0,6,12,0]
[42,"Διαδικασία προσδιορισμού του χρόνου ζωής των τελικών προϊόντων(Self - life)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"Εργαστηριακή υποστήριξη εντός ή εκτός επιχείρησης",null,null,null,null,"Χωρίς βαθμολογία. Για γενική πληροφόρηση του προφίλ της εγκατάστασης"]
[null,"Οι εξετάσεις πραγματοποιούνται σε διαπιστευμένο εργαστήριο",null,null,null,null,"Χωρίς βαθμολογία. Για γενική πληροφόρηση του προφίλ της εγκατάστασης"]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ III",null,{"$f":"SUM(I108:I132)","v":186},null,null,{"$f":"SUM(K108:K132)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G133>=B135,\"HIGH RISK\",IF(G133<=E135,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D133","v":130.19999999999999},null,null,{"$f":"39.9%*D133","v":74.213999999999999}]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV- ΕΛΕΓΧΟΣ ΓΡΑΜΜΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ – ΕΠΑΛΗΘΕΥΣΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ"]
["A.","ΠΑΡΑΛΑΒΗ – ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[43,"Έλεγχος καταλληλόλητας μέσων και συνθηκών μεταφοράς και θερμοκρασίας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[44,"Κατάλληλο σύστημα για τον χειρισμό των αλιευμάτων κατά την εκφόρτωση & παραλαβή (αποφυγή συνθλίψεων & γρήγορη ψύξη χωρίς άσκοπες καθυστερήσεις)",null,null,null,null,0,3,6,0]
[45,"Εξασφαλίζεται ο έλεγχος οργανοληπτικών χαρακτηριστικών (εξακρίβωση κριτηρίων φρεσκότητας) & δεικτών φρεσκότητας (TVB-N & TMA-N) αν απαιτηθούν",null,null,null,null,0,3,6,0]
[46,"Έλεγχος συνοδευτικών εγγράφων και επιπλέον των απαιτητών πληροφοριών περι του ελέγχου του κινδύνου παρασίτων.",null,null,null,null,0,6,12,0]
[47,"Η αποθήκευση αλιευμάτων γίνεται σε θερμοκρασίες υπό ψύξη στους 0οC (παραπλήσια τήξης πάγου)",null,null,null,null,0,3,6,0]
[48,"Θερμοκρασία διατήρησης κατεψυγμένων αλιευμάτων στους -18 οC ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[49,"Θερμοκρασία διατήρησης κατεψυγμένων αλιευμάτων σε άλμη για Παρασκευή κονσερβών στους -9 οC",null,null,null,null,0,6,12,0]
[50,"Διατηρούμενα ζωντανά αλιεύματα σε κατάλληλες συνθήκες μη αρνητικές για τη βιωσιμότητάς τους & την ασφάλεια",null,null,null,null,0,3,6,0]
[51,"Τήρηση κανόνων ορθής αποθηκευτικής πρακτικής",null,null,null,null,0,6,12,0]
[52,"Προϊόντα που δεν πληρούν τις προδιαγραφές επισημαίνονται, αποθηκεύονται σε διακριτό χώρο και διαχειρίζονται ανάλογα ",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Β.","ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[53,"Τήρηση των προβλεπόμενων διαδικασιών επεξεργασίας (εκσπλαχνισμός, αποκεφαλισμός, αποδερμάτωση, φιλετοποίηση κτλ)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[54,"Ταχεία ψύξη / κατάψυξη – Ορθή χρήση & λειτουργία",null,null,null,null,0,6,12,0]
[55,"Τήρηση των προβλεπόμενων διαδικασιών μεταποίησης (θερμική επεξεργασία, κάπνιση, αλάτιση, αφυδάτωση, μαρινάρισμα, αποξήρανση κτλ)",null,null,null,null,0,9,18,0]
[56,"Τήρηση των προβλεπόμενων βοηθητικών διεργασιών (παρασκευή άλμης, μαρινάδας, παρασκευή διαλυμάτων κτλ)",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Γ."," ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ / ΑΝΑΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[57,"Τήρηση ενδεδειγμένων / κατάλληλων συνθηκών υγιεινής στο στάδιο της συσκευασίας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[58,"Τηρούνται μετρα αποφυγής επιμολυνσης σε περίπτωση ανασυσκευασίας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[59,"Εάν γίνεται χρήση ειδικών συστημάτων συσκευασίας     ( π.χ vacum, modified technology κ.α) υφίσταται σύστημα ελέγχου των διαδικασιών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[60,"Χρήση μεθόδων εξυγίανσης μετά τη συσκευασία",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Δ."," ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ – ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[61,"Επαρκείς θάλαμοι αποθήκευσης & κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και υγιεινής ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[62,"Τήρηση συστήματος «first in – first out»",null,null,null,null,0,6,12,0]
[63,"Διανομή με κατάλληλα μέσα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[64,"Κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας (με ανεκτή διακύμανση προς τα άνω τριών βαθμών) και υγιεινής κατά τη μεταφορά",null,null,null,null,0,6,12,0]
[65,"Προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις ασφαλείας, επισημαίνονται και αποθηκεύονται σε διακριτό χώρο και διαχειρίζονται ανάλογα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ IV",null,{"$f":"SUM(I139:I164)","v":252},null,null,{"$f":"SUM(K139:K164)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G165>=B167,\"HIGH RISK\",IF(G165<=E167,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D165","v":176.39999999999998},null,null,{"$f":"39.9%*D165","v":100.54799999999999}]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ V :ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ"]
["Α.","ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΚΤΙΡΙΑΚΩΝ ΥΠΟΔΟΜΩΝ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[null,"ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ"]
[66,"Σαφής οριοθέτηση",null,null,null,null,0,3,6,0]
[67,"Γειτνίαση με πηγές μόλυνσης",null,null,null,null,0,6,12,0]
[68,"Ικανοποιητική διαμόρφωση, καθαριότητα, υγιεινή",null,null,null,null,0,6,12,0]
[69,"Επικαιροποιημένη κάτοψη (layout) της εγκατάστασης",null,null,null,null,0,3,6,0]
[null,"ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ – ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ- ΕΠΑΡΚΕΙΑ ΧΩΡΩΝ"]
[70,"Επαρκές μέγεθος για τον συνήθη όγκο παραγωγής",null,null,null,null,0,3,6,0]
[71,"Χωρικός ή χρονικός διαχωρισμός στην είσοδο – έξοδο προσωπικού, Α’ υλών, βοηθητικών υλών, υλικών συσκευασίας και τελικών προϊόντων",null,null,null,null,0,3,6,0]
[72,"Αποτρέπεται ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Β.","ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΧΩΡΩΝ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[73,"Καταλληλότητα υλικών κατασκευής",null,null,null,null,0,6,12,0]
[74,"Δυνατότητα επαρκούς καθαρισμού – απολύμανσης",null,null,null,null,0,6,12,0]
[75,"Αποτροπή συσσώρευσης ρύπων & υδρατμών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[76,"Πλέγματα προστασίας στα ανοίγματα",null,null,null,null,0,3,6,0]
[77,"Επαρκής φωτισμός, προστατευόμενα φωτιστικά μέσα",null,null,null,null,0,3,6,0]
[78,"Επαρκής αερισμός, αποφυγή μηχανικής ροής αέρα από μολυσμένους σε καθαρούς χώρους",null,null,null,null,0,6,12,0]
[79,"Υγειονομικά φρεάτια – αποτελεσματική απομάκρυνση λυμάτων",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Γ","ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[80,"Καταλληλότητα υλικών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[81,"Κατάλληλος σχεδιασμός τοποθέτηση",null,null,null,null,0,6,12,0]
[82,"Κατάλληλο σύστημα κλιματισμού (όταν απαιτείται ελεγχόμενη θερμοκρασία χώρου) σωστά διατηρημένο (φίλτρα)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[83,"Ψυγεία & καταψύκτες με σύστημα αυτόματης καταγραφής θερμοκρασιών (σύστημα συναγερμού)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[84," Εξοπλισμός ταχείας κατάψυξης με σύστημα προγραμματισμού & παρακολούθησης του χρόνου – θερμοκρασίας παραμονής των υπό κατάψυξη προϊόντων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[85,"Εξοπλισμός θερμικής επεξεργασίας, κάπνισης με σύστημα ελέγχου και καταγραφής των παραμέτρων (χρόνος – θερμοκρασία) της διαδικασίας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[86,"Αυτόματες ή άλλες κατάλληλες συσκευές ελέγχου παραμέτρων ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[87,"Εξοπλισμός & εργαλεία κατάλληλα για την πρόληψη φυσικών κινδύνων (ανιχνευτές μετάλλων, κόσκινα κτλ) / Πολιτική ξένων σωμάτων (γυαλί, πλαστικά, μεταλλικά, food grade λίπανση κα)",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Δ."," ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ/ΔΙΑΚΡΙΒΩΣΗ ΟΡΓΑΝΩΝ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[88,"Πλάνο προγραμματισμένης & προληπτικής συντήρησης εξοπλισμού",null,null,null,null,0,6,12,0]
[89,"Λήψη μέτρων κατά τη διάρκεια των εργασιών συντήρησης, ώστε να μην υφίστανται δυσμενείς επιπτώσεις στα προϊόντα ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[90,"Τεκμηρίωση συντήρησης εξοπλισμού",null,null,null,null,0,3,6,0]
[91,"Τεκμηριωμένη διακρίβωση οργάνων μέτρησης",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Ε."," ΧΩΡΟΙ ΥΓΙΕΙΝΗΣ & ΑΠΟΔΥΤΗΡΙΑ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[92,"Επαρκής αριθμός τουαλετών",null,null,null,null,0,3,6,0]
[93,"Επαρκής αερισμός, αποφυγή μηχανικής ροής αέρα από μολυσμένους σε καθαρούς χώρους",null,null,null,null,0,3,6,0]
[94,"Προθάλαμος τουαλετών με νιπτήρες που λειτουργούν κατά προτίμηση χωρίς τη χρήση ",null,null,null,null,0,3,6,0]
[95,"Παροχή ζεστού – κρύου νερού",null,null,null,null,0,3,6,0]
[96,"Διαθέσιμα υλικά απολύμανσης και στεγνώματος χεριών",null,null,null,null,0,3,6,0]
[97,"Αποδυτήρια με επαρκή αριθμό κατάλληλων ερμαριών",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Ζ.","ΥΓΙΕΙΝΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ & ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[98,"Βεβαιώσεις υγείας για όλο το προσωπικό που σχετίζεται με τον χώρο παραγωγής ή έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[99,"Πολιτικη απαγορευσης χειρισμού τροφίμων από ασθενείς εργαζομενους με επιπτωση στα τροφιμα",null,null,null,null,0,3,6,0]
[100,"Προσθετα μετρα ελέγχου της υγείας του προσωπικού",null,null,null,null,0,3,6,0]
[101,"Καταλληλος & καθαρος ιματισμός, ικανοποιητική υγιεινή προσωπικού",null,null,null,null,0,3,6,0]
[102,"Τηρούνται ορθές πρακτικές για  χειρισμοί του προσωπικού: (κάλυμμα κεφαλής, πλύση, απολύμανση χεριών με κατάλληλο τρόπο & συχνότητα, σύμφωνα με τις διαδικασίες) και υφίσταται ελέγχομενη μετακίνηση",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ V",null,{"$f":"SUM(I170:I214)","v":342},null,null,{"$f":"SUM(K171:K214)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G215>=B217,\"HIGH RISK\",IF(G215<=E217,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D215","v":239.39999999999998},null,null,{"$f":"39.9%*D215","v":136.458}]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI : ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΛΟΙΠΩΝ ΑΠΑΙΤΗΣΕΩΝ"]
["Α."," ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΖΩΙΚΩΝ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΙΜΜΑΤΩΝ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[103,"Ορθή διαχείριση και επισήμανση   των ζωικών υποπροϊόντων. Κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης και διακριτός χώρος (κατάλληλοι περιέκτες με χρωματική σήμανση-μαύρο για υλικά κατηγορίας 1, κίτρινο για υλικά κατηγορίας 2 & πράσινο για υλικά κατηγορίας 3-  θερμοκρασίες χώρου συλλογής)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"κατηγορία 1 :υψηλός κίνδυνος (απαγορευμένες ουσίες)"]
[null,"κατηγορία 2 :μεσαίος κίνδυνος (μικροβιολογικοί παράγοντες ή κατάλοιπα φαρμάκων) "]
[null,"κατηγορία 3 :χαμηλός κίνδυνος (ελαττωματική συσκευασία)"]
[104,"Ιχνηλασιμότητα (Ημερήσιες καταγραφές παραγόμενων ΖΥΠ, μητρώο αποστολών και εμπορικά έγγραφα).  Χρήση του πληροφοριακού συστήματος ΖΥΠ του ΥΠΑΑΤ ή τήρηση χειρόγραφου μητρώου αποστολών ΖΥΠ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[105,"Τρόπος απομάκρυνσης από την εγκατάσταση: με καταχωρημένα οχήματα (ιδιόκτητα οχήματα ή οχήματα εταιρείας διαχείρισης ΖΥΠ). Σύμβαση με εταιρεία διαχείρισης ΖΥΠ / αποστολή ΖΥΠ σε εγκεκριμένη μονάδα διαχείρισης (τεκμηρίωση) ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[106,"Κατάλληλος χώρος αποθήκευσης απορριμάτων με σήμανση ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[107,"Απομάκρυνση απορριμμάτων από τους χώρους παραγωγής με κατάλληλη συχνότητα – αποφυγή επιμολύνσεων",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Β.","ΧΡΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ (ΠΡΟΣΘΕΤΑ, ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ)",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[108,"Χρήση επιτρεπόμενων προσθέτων ανά προϊόν ",null,null,null,null,0,9,18,0]
[109,"Τήρηση κριτηρίων καθαρότητας και συνοδευτικά πιστοποιητικά προμηθευτών προσθέτων ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[110,"Ποσότητα προστιθέμενων προσθέτων (στα τελικά προϊόντα)\nΒάσει τήρησης νομοθετημένων ορίων ή quantum satis",null,null,null,null,0,6,12,0]
[111,"Τεκμηρίωση ορθής χρήσης προσθέτων (σύστημα αυτοελέγχου: δοσομετρικές συσκευές, βαθμονόμηση ζυγών κλπ",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Γ.","ΥΛΙΚΑ & ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ ΣΕ ΕΠΑΦΗ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[112,"Χρήση  κατάλληλων ΥΑΕΤ & με βάση τις οδηγίες του παρασκευαστή τους σε σχέση με το είδος του τροφίμου ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[113,"Συνοδευτικά πιστοποιητικά για τα ΥΑΕΤ βάσει της σχετικής νομοθεσία όπου προβλέπονται (π.χ. δηλώσεις συμμόρφωσης για πλαστικά)",null,null,null,null,0,3,6,0]
[114,"Ιχνηλασιμότητα ΥΑΕΤ",null,null,null,null,0,3,6,0]
[115,"Κατάλληλη αποθήκευση  ΥΑΕΤ , ώστε να μην εκτίθενται σε κινδύνους",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Δ.","ΣΗΜΑΝΣΗ ΤΕΛΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΛΙΕΙΑΣ - ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ & ΣΗΜΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗΣ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[null,"ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (προσυσκευασμένα ή μη / μεταποιημένα ή μη)"]
[116,"Ονομασία του τροφίμου",null,null,null,null,0,6,12,0]
[117,"Κατάλογος συστατικών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[118,"Αναφορά σε αλλεργιογόνα κατά περίπτωση",null,null,null,null,0,9,18,0]
[119,"Ποσοτική αναγραφή συστατικών ή κατηγοριών συστατικών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[120,"Καθαρή ποσότητα τροφίμων για τα προσυσκευασμένα τρόφιμα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[121,"Τελική ημερομηνία ανάλωσης",null,null,null,null,0,6,12,0]
[122,"Τυχόν ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης και/ή συντήρησης",null,null,null,null,0,6,12,0]
[123,"Επιστημονική & Εμπορική Ονομασία",null,null,null,null,0,6,12,0]
[124,"Μέθοδος παραγωγής",null,null,null,null,0,6,12,0]
[125,"Περιοχή αλίευσης / χώρα & ύδατα / χώρα παραγωγής",null,null,null,null,0,6,12,0]
[126,"Ονομασία ή Εταιρική επωνυμία και διεύθυνση της επιχείρησης",null,null,null,null,0,3,6,0]
[127,"Χώρα καταγωγής ή τόπος προέλευσης",null,null,null,null,0,6,12,0]
[128,"Οδηγίες χρήσης",null,null,null,null,0,6,12,0]
[129,"Διατροφική δήλωση",null,null,null,null,0,6,12,0]
[130,"Συσκευασία σε προστατευτική ατμόσφαιρα",null,null,null,null,0,3,6,0]
[131," Ενδείξεις ΠΟΠ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[132,"Ορθή αναγραφή ισχυρισμών διατροφής και υγείας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[133,"Πρόσθετα ",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Ε."," ΣΗΜΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗΣ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[134,"Ορθή διαχείριση & τρόπος αναγραφής",null,null,null,null,0,9,18,0]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ VI",null,{"$f":"SUM(I221:I260)","v":372},null,null,{"$f":"SUM(K221:K260)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G261>=B263,\"HIGH RISK\",IF(G261<=E263,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D261","v":260.39999999999998},null,null,{"$f":"39.9%*D261","v":148.428}]
[]
["ΚΑΝΟΝΑΣ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΗΣ"]
["Κάθε κεφάλαιο έχει έναν συγκεκριμένο αριθμό βαθμών οι οποίοι αξιολογούνται με βάση την αρχή:"]
["Χαμηλή συμμόρφωση: 70% ή περισσότερο  από το σύνολο της βαθμολογίας των μη συμμορφώσεων"]
["Μέση συμμόρφωση: 40% - 69,9% από το σύνολο της βαθμολογίας των μη συμμορφώσεων"]
["Υψηλή συμμόρφωση: 0 - 39,9%  από το σύνολο της βαθμολογίας των μη συμμορφώσεων"]
["Αξιολόγηση συνολικού κινδύνου του εντύπου ελέγχου (στο σύνολο των κεφαλαίων)"]
[]
[]
["ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ = 6",null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ I",null,null,{"$f":"I89","v":"LOW RISK"}]
[null,null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ II",null,null,{"$f":"I103","v":"LOW RISK"}]
["30% του συνόλου = 2 κεφάλαια",null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ III",null,null,{"$f":"I134","v":"LOW RISK"}]
[null,null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ IV",null,null,{"$f":"I166","v":"LOW RISK"}]
["Χαμηλού Κινδύνου: Από τα 6 κεφάλαια, κανένα κεφάλαιο χαμηλής συμμόρφωσης  και μέχρι ένα κεφάλαιο (<30%) μέσης συμμόρφωσης",null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ V",null,null,{"$f":"I216","v":"LOW RISK"}]
[null,null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ VI",null,null,{"$f":"I262","v":"LOW RISK"}]
["Μεσαίου Κινδύνου: α. Από τα 6 κεφάλαια, κανένα κεφάλαιο χαμηλής συμμόρφωσης και τουλάχιστον δύο κεφάλαια (≥ 30%) μέσης συμμόρφωσης β. Από τα 6 κεφάλαια ένα κεφάλαιο (≤ 20%) χαμηλής συμμόρφωσης και οποιοσδήποτε συνδυασμός κεφαλαίων με υψηλή και μέση συμμόρφωση"]
[]
["Υψηλού Κινδύνου: Από τα 6 κεφάλαια, τουλάχιστον δύο κεφάλαια (≥ 30%)  χαμηλής συμμόρφωσης και οποιοσδήποτε συνδιασμός κεφαλαίων με υψηλή και μέση συμμορφωση"]
["Η επιχείρηση κρίνεται με την παρούσα ως:"]
["ΥΨΗΛΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ",null,null,null,"ΜΕΣΑΙΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ",null,null,null,"ΧΑΜΗΛΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ"]
["ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ – ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ – ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ"]
[]
["Ημερομηνία επανελέγχου : "]
["Στοιχεία Ελεγκτών"]
["Ονοματεπώνυμο",null,null,null,null,null,null,"Ιδιότητα"]
["1."]
["2."]
["3."]
["Υπογραφές ελεγκτών"]
["1."]
["2."]
["3."]
["ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ/ΠΡΟΕΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΤΕΥΞΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ"]
[null,"ΕΥΡΗΜΑ",null,null,"ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ",null,null,null,"ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΣΤΟΧΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΠΟΡΕΙΑ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ/ΣΧΟΛΙΑ"]
["1."]
["2."]
["3."]
["4."]
["5."]
["6."]
["7."]
["8."]
["9."]
["10."]