{"text_format":"1","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["Sheet1"],"not_rendered":{"charts":0,"images":1,"macros":0,"external_links":0,"defined_names":1,"comments":0,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"Sheet1","index":0,"n_rows":197,"n_cols":17,"rows_kept":197,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[174,0,174,10],[175,0,175,5],[175,7,175,10],[164,0,165,4],[162,5,163,5],[164,5,165,5],[162,9,162,10],[163,9,163,10],[164,9,164,10],[165,6,165,7],[163,6,163,7],[164,6,164,7],[162,6,162,7],[172,0,172,3],[172,4,172,6],[172,7,172,9],[173,0,173,10],[171,0,171,5],[196,9,196,10],[186,1,186,3],[187,1,187,3],[188,1,188,3],[189,1,189,3],[190,1,190,3],[191,1,191,3],[192,1,192,3],[193,1,193,3],[194,1,194,3],[195,1,195,3],[196,1,196,3],[189,4,189,7],[189,9,189,10],[190,4,190,7],[190,9,190,10],[195,4,195,7],[195,9,195,10],[196,4,196,7],[192,4,192,7],[192,9,192,10],[193,4,193,7],[193,9,193,10],[194,4,194,7],[176,0,176,10],[177,0,177,5],[177,7,177,10],[178,2,178,5],[178,7,178,10],[179,2,179,5],[179,7,179,10],[3,10,3,24],[13,9,14,9],[18,9,20,9],[15,1,15,8],[13,10,13,24],[14,10,14,24],[15,10,15,24],[45,1,45,5],[46,1,46,5],[12,10,12,24],[40,1,40,10],[41,1,41,5],[41,6,43,10],[42,4,42,5],[43,4,43,5],[36,1,36,8],[37,1,37,3],[194,9,194,10],[185,0,185,10],[186,4,186,7],[186,9,186,10],[187,4,187,7],[187,9,187,10],[188,4,188,7],[188,9,188,10],[180,2,180,5],[180,7,180,10],[181,0,181,10],[182,2,182,5],[182,7,182,10],[183,2,183,5],[183,7,183,10],[191,4,191,7],[191,9,191,10],[184,2,184,5],[184,7,184,10],[37,4,37,8],[38,1,38,3],[38,4,38,8],[28,9,29,9],[30,4,30,8],[31,4,31,8],[117,1,117,5],[118,1,118,5],[127,1,127,5],[90,1,90,5],[91,1,91,5],[92,1,92,5],[93,1,93,5],[88,1,88,5],[89,1,89,5],[74,1,74,5],[75,1,75,5],[76,1,76,5],[77,1,77,5],[78,1,78,5],[79,1,79,5],[83,1,83,5],[84,1,84,5],[80,1,80,5],[152,1,152,3],[152,4,152,6],[151,6,151,10],[145,1,145,5],[139,1,139,5],[140,1,140,5],[131,1,131,5],[132,1,132,5],[133,1,133,5],[134,1,134,5],[137,1,137,5],[138,1,138,5],[146,1,146,5],[147,1,147,5],[148,1,148,5],[149,1,149,5],[150,1,150,5],[151,3,151,5],[151,1,151,2],[155,0,155,10],[156,0,156,10],[157,0,157,10],[158,0,158,10],[159,0,159,10],[160,0,160,10],[162,8,164,8],[162,0,163,4],[67,1,67,5],[68,1,68,10],[69,1,69,5],[72,1,72,5],[73,1,73,5],[70,1,70,5],[71,1,71,5],[105,1,105,5],[106,1,106,5],[100,1,100,5],[101,1,101,5],[98,1,98,5],[99,1,99,5],[96,1,96,5],[97,1,97,5],[94,1,94,5],[95,1,95,5],[85,1,85,5],[86,1,86,5],[87,1,87,5],[81,1,81,5],[82,1,82,5],[166,6,167,7],[168,6,168,7],[169,6,170,7],[111,4,111,6],[170,0,170,5],[168,0,169,5],[166,0,167,5],[102,1,102,5],[103,1,103,5],[104,1,104,5],[110,1,110,2],[110,3,110,5],[110,6,110,10],[107,1,107,5],[108,1,108,5],[109,1,109,5],[152,8,153,10],[153,1,153,3],[111,1,111,3],[125,1,125,5],[126,1,126,5],[135,1,135,5],[136,1,136,5],[143,1,143,5],[144,1,144,5],[116,1,116,5],[128,1,128,5],[129,1,129,5],[130,1,130,5],[121,1,121,5],[122,1,122,5],[119,1,119,5],[120,1,120,5],[123,1,123,5],[124,1,124,5],[112,4,112,6],[114,1,114,10],[115,1,115,5],[141,1,141,5],[142,1,142,5],[153,4,153,6],[53,1,53,5],[65,1,65,3],[65,4,65,6],[64,1,64,2],[63,1,63,5],[64,3,64,5],[64,6,64,10],[65,8,66,10],[66,1,66,3],[66,4,66,6],[58,1,59,3],[58,4,58,5],[58,6,58,10],[59,4,59,5],[60,1,60,5],[61,1,61,5],[62,1,62,5],[56,1,56,5],[57,1,57,5],[54,1,54,5],[55,1,55,5],[111,8,112,10],[112,1,112,3],[27,0,35,0],[27,1,35,3],[27,4,27,8],[28,4,28,8],[29,4,29,8],[35,4,35,8],[21,1,21,3],[21,4,21,8],[22,1,22,3],[22,4,22,8],[24,1,24,3],[24,4,24,8],[32,4,32,8],[33,4,33,8],[34,4,34,8],[25,1,25,3],[25,4,25,8],[26,1,26,8],[23,1,23,3],[23,4,23,8],[16,1,16,3],[16,4,16,8],[17,1,17,3],[17,4,17,8],[18,0,20,0],[18,1,18,3],[19,1,19,3],[20,1,20,3],[18,4,20,8],[0,4,1,4],[12,6,12,7],[5,6,5,8],[6,6,6,8],[7,6,7,8],[8,6,8,8],[9,6,9,8],[10,6,10,8],[11,6,11,8],[5,4,5,5],[6,4,6,5],[7,4,7,5],[8,4,8,5],[9,4,9,5],[10,4,10,5],[11,4,11,5],[3,6,3,8],[50,1,50,5],[51,1,51,5],[52,1,52,5],[0,8,1,9],[2,5,2,6],[2,7,2,9],[0,5,1,5],[0,6,1,7],[12,8,12,9],[48,1,48,5],[49,1,49,5],[31,9,35,9],[47,1,47,5],[44,1,44,5],[42,1,42,3],[43,1,43,3],[13,0,14,8],[4,0,7,0],[4,1,7,1],[4,2,7,2],[4,3,7,3],[0,0,1,0],[0,2,1,2],[0,3,1,3]]}
[]
[]
[]
[]
[]
[null,null,null,null,"Είδος Ελέγχου",null,"√ ή -"]
[null,null,null,null,"Τακτικός"]
[null,null,null,null,"Επανέλεγχος"]
[null,null,null,null,"Έκτακτος"]
[null,null,null,null,"RASFF"]
[null,null,null,null,"Ημερομηνία προηγούμενου ελέγχου:"]
[null,null,null,null,"Ημερομηνία & Ώρα Ελέγχου:"]
[]
["ΕΝΤΥΠΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ "]
[]
["Α","ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ"]
[1,"Επωνυμία"]
[2,"Διεύθυνση"]
[3,"Τηλ."]
[null,"Fax "]
[null,"e mail"]
[4,"Ονοματεπώνυμο νόμ. εκπροσώπου"]
[5,"Γνωστοποίηση έναρξης λειτουργίας επιχείρησης"]
[6,"Αριθμός Γνωστοποίησης / Ημερομηνία Υποβολής"]
[7,"Καταχώρηση παρασκευαστηρίου"]
[8,"ΑΦΜ / Δ.Ο.Υ.(επιχείρησης)"]
["Β","ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ"]
[1,"Κρεοπωλείο",null,null,"Με παρασκευαστήριο  □"]
[null,null,null,null,"Σε κρεαταγορά  □  "]
[null,null,null,null,"Εντός υπεραγοράς □"]
[null,null,null,null,"Με δυνατότητα έψησης □ "]
[null,null,null,null,"Πώληση άλλων ειδών τροφίμων  □"]
[]
[null,null,null,null,"Διανομή κατ’οίκον  □"]
[]
[null,null,null,null,"Πώληση μέσω διαδικτύου  □"]
["Γ","ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ"]
[1,"Αριθμός εργαζομένων "]
[2,"Δυναμικότητα Κρεοπωλείου/ Παραγωγής Παρασκευαστηρίου"]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ"]
["A","ΣΥΣΤΗΜΑ HACCP"]
[1,"Τήρηση πλήρους συστήματος HACCP  "]
[2,"Τήρηση ευέλικτου συστήματος HACCP ",null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,0,3,6,0]
["B","ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑ   ΕΙΣΡΟΗ-ΕΚΡΟΗ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία",null,null,0,6,12,0]
[3,"Συσχέτιση όλων παραλαμβανομένων προϊόντων με τους προμηθευτές κατά την παραλαβή",null,null,null,null,0,6,12,0,null,null,null,0,9,18,0]
[4,"Τήρηση αρχείου εμπορικών/συνοδευτικών εγγράφων",null,null,null,null,0,6,12,0,null,null,null,0,18,24,0]
["Γ","ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ – ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[5,"Υφίσταται διαδικασία  καθαρισμού-απολύμανσης για τον χώρο, τις επιφάνειες και τον εξοπλισμό  σε προκαθορισμένη συχνότητα ",null,null,null,null,0,9,18,0]
[6,"Έλεγχος αποτελεσματικότητας του καθαρισμού-απολύμανσης επιφανειών και εξοπλισμού",null,null,null,null,0,6,12,0]
[7,"Σκεύη και εξοπλισμός διατηρούνται σε καλή κατάσταση, καθαρίζονται τακτικά και αποθηκεύονται κατάλληλα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[8,"Εγκεκριμένα υλικά καθαρισμού-απολύμανσης που χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης τους και φυλάσσονται σε διακριτό χώρο",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Δ","ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΠΙΒΛΑΒΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[9,"Εφαρμογή τεκμηριωμένου προγράμματος ελέγχου επιβλαβών οργανισμών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[10,"Χρήση προληπτικών μέτρων (σίτες, αεροκουρτίνες, άλλοι προστατευτικοί μηχανισμοί)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[11,"Έχει προβλεφθεί τοποθέτηση μυοπαγίδων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[12,"Χρήση Εγκεκριμένων σκευασμάτων ",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Ε","ΝΕΡΟ"]
[13,"Γενική πληροφορία Προσδιορισμός προέλευσης πόσιμου νερού",null,null,"Δημόσιο Δίκτυο",null,"Χωρίς  βαθμολογία – για γενική πληροφόρηση του προφίλ της εγκατάστασης"]
[null,null,null,null,"Ιδία πηγή (πχ γεώτρηση)"]
[14,"Επαρκής και ασφαλής παροχή πόσιμου νερού, κρύου ή ζεστού ",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Στ","ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[15,"Βεβαίωση Κρεοπώλη για τους εργαζόμενους που χειρίζονται το κρέας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[16,"Υπάρχει μέριμνα και πρόγραμμα για την εκπαίδευση των λοιπών εργαζομένων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ I",null,{"$f":"SUM(I45:I64)","v":156},null,null,{"$f":"SUM(K46:K64)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G65>=B67,\"HIGH RISK\",IF(G65<=E67,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D65","v":109.19999999999999},null,null,{"$f":"39.9%*D65","v":62.243999999999993}]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΕΠΑΛΗΘΕΥΣΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ"]
["Α","ΠΑΡΑΛΑΒΗ  ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[17,"Υπάρχει μέριμνα για τον έλεγχο"]
[null,"·       Συνθηκών μεταφοράς",null,null,null,null,0,9,18,0]
[null,"·       Μακροσκοπικό έλεγχο",null,null,null,null,0,9,18,0]
[null,"·       Θερμοκρασιών",null,null,null,null,0,9,18,0]
[null,"·       Επισήμανσης",null,null,null,null,0,9,18,0]
["Β","ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[18,"Τηρούνται οι ορθές αποθηκευτικές πρακτικές στους ψυκτικούς θαλάμους και στους αποθηκευτικούς χώρους",null,null,null,null,0,9,18,0]
["18.1","·     διακριτοί χώροι για ερυθρό κρέας, κρέας πουλερικών και άλλα τρόφιμα",null,null,null,null,0,9,18,0]
["18.2","·      ερυθρό κρέας στα επάνω ράφια και κρέας πουλερικών στα κάτω ράφια",null,null,null,null,0,9,18,0]
["18.3","·    αποτρέπεται η επαφή ανηρτημένων σφαγίων με συσκευασμένα προϊόντα ",null,null,null,null,0,9,18,0]
["18.4","·    διασφαλίζεται η απόσταση των ανηρτημένων σφαγίων από δάπεδο και τοίχους",null,null,null,null,0,9,18,0]
[19,"Αποτροπή φαινομένων επιμόλυνσης κατά την συναποθήκευση ωμών τροφίμων (α’ ύλες ζωικής προέλευσης, άλλα τρόφιμα) και τελικών προϊόντων στους ψυκτικούς θαλάμους",null,null,null,null,0,6,12,0]
[20,"Διακριτή Αποθήκευση-Επισήμανση Ληγμένων-Αλλοιωμένων προϊόντων",null,null,null,null,0,3,6,0]
[21,"Τήρηση ορίου πλήρωσης ψυγείων, καταψυκτών",null,null,null,null,0,3,6,0]
["Γ","ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[22,"Καταλληλότητα α’ υλών που χρησιμοποιούνται στη παραγωγή κιμά και παρασκευασμάτων",null,null,null,null,0,9,18,0]
[23,"Αποτρέπονται φαινόμενα επιμόλυνσης κατά την επεξεργασία ερυθρού κρέατος , κρέατος πουλερικών και λοιπών τροφίμων μή ζωικής προέλευσης",null,null,null,null,0,9,18,0]
[24,"Διακριτή επεξεργασία (χωρική ή χρονική)  στο παρασκευαστήριο ώστε να αποφεύγονται οι επιμολύνσεις ",null,null,null,null,0,9,18,0]
[25,"Ξεχωριστοί πάγκοι επεξεργασίας-τεμαχισμού στο παρασκευαστήριο για ερυθρό κρέας και κρεάς πουλερικών",null,null,null,null,0,9,18,0]
[26,"Κατάλληλες διαδικασίες στο χώρο της λιανικής που να αποτρέπουν την επιμόλυνση από το κρέας πουλερικών",null,null,null,null,0,9,18,0]
[27,"Ξεχωριστές μηχανές κιμά για ερυθρό κρέας και κοτόπουλο",null,null,null,null,0,9,18,0]
[28,"Εξασφαλίζεται η απολύμανση των εργαλείων-μαχαιριών στο παρασκευαστήριο",null,null,null,null,0,6,12,0]
[29,"Κατάλληλες συνθήκες απόψυξης για τις ανάγκες παραγωγής παρασκευασμάτων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[30,"Εξασφαλίζεται η διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[31,"Εξασφαλίζεται η παρακολούθηση των θερμοκρασιών των ψυκτικών θαλάμων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[32,"Εφαρμόζονται κατάλληλοι χρόνοι-θερμοκρασίες στην έψηση",null,null,null,null,0,6,12,0]
[33,"Ορθή χρήση πρόσθετων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[34,"Κατάλληλος εξοπλισμός και διαδικασίες για την παραγωγή προϊόντων ειδικής επεξεργασίας (wet aged, dry aged)",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Δ","ΕΚΘΕΣΗ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[35,"Έκθεση ειδών προς πώληση σε κατάλληλες προθήκες, συνθήκες & θερμοκρασίες",null,null,null,null,0,6,12,0]
[36,"Τα παρασκευάσματα κρέατος βρίσκονται σε ειδική προθήκη διάθεσης, που τα διαχωρίζει από τα άλλα προς πώληση κρέατα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[37,"Επαρκής & κατάλληλος εξοπλισμός: λαβίδες, μαχαίρια κλπ για την ορθή εξασφάλιση της τμηματικής πώλησης",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Ε","ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ – ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[38,"Τήρηση απαιτήσεων για την πρόσθετη επισήμανση στο βόειο κρέας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[39,"Ορθή τήρηση ενδεικτικών πινακίδων προέλευσης κρέατος",null,null,null,null,0,6,12,0]
[40,"Ορθή επισήμανση προσυσκευασμένων τροφίμων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[41,"Παροχή πληροφοριών για αλλεργιογόνα/ δυσανεξίες στα παρασκευάσματα.",null,null,null,null,0,9,18,0]
["Στ","ΜΕΤΑΦΟΡΑ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[42,"Διανομή με κατάλληλα μέσα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[43,"Διατήρηση ψυκτικής αλυσίδας",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 2",null,{"$f":"SUM(I71:I110)","v":492},null,null,{"$f":"SUM(K71:K110)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G111>=B113,\"HIGH RISK\",IF(G111<=E113,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D111","v":344.4},null,null,{"$f":"39.9%*D111","v":196.30799999999999}]
[]
[null,"ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ"]
["Α","ΥΠΟΔΟΜΕΣ / ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[44,"Επάρκεια χώρων ανάλογα με το είδος & μέγεθος των εργασιών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[45,"Κατάλληλος σχεδιασμός και οργάνωση των χώρων ώστε να προλαμβάνεται η πιθανότητα επιμολύνσεων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[46,"Καταλληλότητα υλικών κατασκευής",null,null,null,null,0,6,12,0]
[47,"Δυνατότητα επαρκούς καθαρισμού απολύμανσης (αποτροπή συσσώρευσης ρύπων & υδρατμών)",null,null,null,null,0,6,12,0]
[48,"Πλέγματα προστασίας στα ανοίγματα",null,null,null,null,0,3,6,0]
[49,"Επαρκής φωτισμός, προστατευόμενα φωτιστικά μέσα",null,null,null,null,0,3,6,0]
[50,"Επαρκής αερισμός",null,null,null,null,0,3,6,0]
[51,"Αποτελεσματική απομάκρυνση λυμάτων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[52,"Καταλληλότητα χώρων υγιεινής & αποδυτηρίων ",null,null,null,null,0,3,6,0]
[53,"Καταλληλότητα"]
["53.1","·      Ψυγείων / Καταψυκτών",null,null,null,null,0,6,12,0]
["53.2","·      Πάγκων εργασίας & επιφανειών κοπής",null,null,null,null,0,6,12,0]
["53.3","·      Σκευών / εργαλείων",null,null,null,null,0,6,12,0]
["53.4","·      Μηχανικού εξοπλισμού (μηχανές κοπής κιμά κλπ)",null,null,null,null,0,6,12,0]
["53.5","·      Προθηκών έκθεσης προς πώληση",null,null,null,null,0,6,12,0]
["53.6","·      Φοριαμών",null,null,null,null,0,6,12,0]
[54,"Χρήση  κατάλληλων ΥΑΕΤ  σε σχέση με το είδος του τροφίμου και πιστοποιητικά όπου προβλέπονται",null,null,null,null,0,6,12,0]
["54.1","Κατάλληλη αποθήκευση  ΥΑΕΤ , ώστε να μην εκτίθενται σε κινδύνους",null,null,null,null,0,3,6,0]
[55,"Χώροι πλύσης σκευών - νιπτήρες",null,null,null,null,0,6,12,0]
[56,"Κατάλληλα υλικά για το πλύσιμο & στέγνωμα των χεριών ",null,null,null,null,0,3,6,0]
["56.1","Ορθή αποθήκευση αυτών",null,null,null,null,0,3,6,0]
[57,"Λήψη μέτρων & προληπτική συντήρηση υποδομής & εξοπλισμού",null,null,null,null,0,3,6,0]
[58,"Διακρίβωση οργάνων μέτρησης",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Β","ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΡΙΜΜΑΤΩΝ / ΖΩΙΚΩΝ ΥΠΟΠΡΟΙΟΝΤΩΝ (ΖΥΠ)",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[59,"Κάδοι απορριμμάτων και τακτικός καθαρισμός-απολύμανση αυτών",null,null,null,null,0,3,6,0]
[60,"Τακτική απομάκρυνση απορριμάτων",null,null,null,null,0,6,12,0]
[61,"Ορθή διαχειριση & επισήμανση ζωικών υποπροϊόντων (ΖΥΠ).Διακριτός χώρος φύλαξης  ΖΥΠ σε ξεχωριστούς κάδους με σήμανση ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[62,"Χρήση του πληροφοριακού συστήματος ΖΥΠ του ΥΠΑΑΤ ή τήρηση χειρόγραφου μητρώου αποστολών ΖΥΠ ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[63,"Τρόποι απομάκρυνσης: Σύμβαση με εταιρία διαχείρισης ΖΥΠ / αποστολή ΖΥΠ σε εγκεκριμένη μονάδα διαχείρισης (τεκμηρίωση) / πώληση σε πελάτες αμεταποίητων (νωπών) ΖΥΠ για ζώα συντροφιάς (τεκμηρίωση) ",null,null,null,null,0,6,12,0]
["Γ","ΥΓΙΕΙΝΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ & ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ",null,null,null,null,"ΝΑΙ (Συμμόρφωση)","ΜΕΡΙΚΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΟΧΙ (μη συμμόρφωση)","Δεν εφαρμόζεται","Βαθμολογία"]
[64,"Βεβαιώσεις υγείας για όλο το προσωπικό που σχετίζεται με τον χώρο παραγωγής ή έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα",null,null,null,null,0,6,12,0]
[65,"Πολιτική απαγόρευσης χειρισμού τροφίμων από ασθενείς εργαζόμενους",null,null,null,null,0,3,6,0]
[66,"Πρόσθετα μέτρα ελέγχου της υγείας του προσωπικού ",null,null,null,null,0,6,12,0]
[67,"Τήρηση κανόνων ατομικής υγιεινής, κατάλληλος & καθαρός ιματισμός",null,null,null,null,0,6,12,0]
[68,"Τήρηση ορθών πρακτικών & χειρισμών από το προσωπικό",null,null,null,null,0,6,12,0]
[null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 3",null,{"$f":"SUM(I116:I151)","v":324},null,null,{"$f":"SUM(K116:K151)","v":0}]
[null,0.7,null,null,0.39900000000000002,null,null,null,{"$f":"IF(G152>=B154,\"HIGH RISK\",IF(G152<=E154,\"LOW RISK\",\"MEDIUM RISK\"))","v":"LOW RISK"}]
[null,{"$f":"70%*D152","v":226.79999999999998},null,null,{"$f":"39.9%*D152","v":129.27599999999998}]
[]
["ΚΑΝΟΝΑΣ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΗΣ"]
["Κάθε κεφάλαιο έχει έναν συγκεκριμένο αριθμό βαθμών οι οποίοι αξιολογούνται με βάση την αρχή:"]
["Χαμηλή συμμόρφωση: 70% ή περισσότερο  από το σύνολο της βαθμολογίας των μη συμμορφώσεων"]
["Μέση συμμόρφωση: 40% - 69,9% από το σύνολο της βαθμολογίας των μη συμμορφώσεων"]
["Υψηλή συμμόρφωση: 0 - 39,9%  από το σύνολο της βαθμολογίας των μη συμμορφώσεων"]
["Αξιολόγηση συνολικού κινδύνου του εντύπου ελέγχου (στο σύνολο των κεφαλαίων)"]
[]
["ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ = 3",null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 1",null,null,{"$f":"I66","v":"LOW RISK"}]
[null,null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 2",null,null,{"$f":"I112","v":"LOW RISK"}]
["30% του συνόλου = 1 κεφάλαιo",null,null,null,null,null,"ΣΥΝΟΛΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 3",null,null,{"$f":"I153","v":"LOW RISK"}]
[]
["Χαμηλού Κινδύνου: Από τα 3 κεφάλαια, κανένα κεφάλαιο χαμηλής συμμόρφωσης  και μέχρι ένα κεφάλαιο μέσης συμμόρφωσης"]
[]
["Μεσαίου Κινδύνου: Από τα 3 κεφάλαια,  ένα κεφάλαιο χαμηλής συμμόρφωσης ή τουλάχιστον δύο κεφάλαια μέσης  συμμόρφωσης"]
[]
["Υψηλού Κινδύνου: Από τα 3 κεφάλαια τουλάχιστον δύο κεφάλαια χαμηλής συμμόρφωσης "]
["Η επιχείρηση κρίνεται με την παρούσα ως:"]
["ΥΨΗΛΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ",null,null,null,"ΜΕΣΑΙΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ",null,null,"ΧΑΜΗΛΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ"]
["ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ – ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ – ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ"]
[]
["Ημερομηνία επανελέγχου : "]
["Στοιχεία Ελεγκτών"]
["Ονοματεπώνυμο",null,null,null,null,null,null,"Ιδιότητα"]
["1."]
["2."]
["3."]
["Υπογραφές ελεγκτών"]
["1."]
["2."]
["3."]
["ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ/ΠΡΟΕΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΤΕΥΞΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ"]
[null,"ΕΥΡΗΜΑ",null,null,"ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ",null,null,null,"ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΣΤΟΧΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ","ΠΟΡΕΙΑ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ/ΣΧΟΛΙΑ"]
["1."]
["2."]
["3."]
["4."]
["5."]
["6."]
["7."]
["8."]
["9."]
["10."]